Tradizione Vinicola e Innovazione
Epicentro dell'arte enologica
La nostra filosofia è quella di celebrare la natura, la tradizione e l'autenticità, offrendo vini distintivi come il Brunello e il Rosso di Montalcino, prodotti con un'impronta unica e rispettosa del territorio.
La magia dei Vigneti
I nostri vigneti si estendono come un tappeto verde ai piedi della suggestiva collina di Montosoli.
Qui coltiviamo con cura le viti di Sangiovese, le quali, bagnate da un sole generoso e accarezzate da una brezza leggera, danno vita ai rinomati vini Brunello e Rosso di Montalcino.
Ogni sorso di questi vini è un viaggio nella storia e nella tradizione enologica di Montalcino, una celebrazione della terra e del suo inestimabile contributo alla produzione vinicola.
Il nostro Brunello di Montalcino è un'opera d'arte enologica, un vino rosso corposo e complesso che riflette l'anima di questo territorio.
Il Rosso di Montalcino, invece, è fresco e vivace, pronto a deliziare il palato con la sua giovinezza fruttata.
Entrambi i vini sono frutto di un'attenta selezione delle uve e di un processo di vinificazione meticoloso, che mira a preservare e valorizzare le caratteristiche uniche di Montalcino.
Metodi Tradizionali in Cantina
Entrando nella nostra cantina, respiri l'atmosfera dell'antica Montalcino.
Qui, il lavoro di vinificazione segue metodi tradizionali tramandati nel tempo.
La fermentazione, avviata spontaneamente da lieviti indigeni presenti sulle bucce delle uve, è il primo passo verso la creazione dei nostri vini distintivi.
Questo processo naturale, che inizia in tini di legno o cemento, permette alle uve di esprimere la loro essenza più autentica, preservando al meglio le loro caratteristiche uniche.
La fermentazione alcolica avviene con un rispetto assoluto per il territorio e le sue peculiarità. La nostra scelta di utilizzare lieviti indigeni contribuisce a conferire ai nostri vini un profilo unico, riflettendo il carattere del nostro terroir.
Questo processo artigianale, lontano dall'uso di additivi o manipolazioni artificiali, è la chiave per preservare l'autenticità e la personalità dei nostri vini.
Ti invitiamo a vivere un'esperienza unica visitando la nostra cantina. Le visite guidate ti condurranno attraverso il percorso affascinante della vinificazione, permettendoti di toccare con mano la magia che avviene dietro le quinte. Contattaci per conoscere le disponibilità.
Potrai scoprire i segreti della fermentazione spontanea e comprendere l'impegno che mettiamo nel preservare la purezza e l'eleganza dei nostri vini.